Papas arrugadas con Mojo – kanarische Kartoffeln mit grüner und roter Soße

Papas arrugadas sind eine köstliche, kanarische Spezialität aus den papas bonitas oder den kleinen schwarzen Kartoffeln papas negras. Die runden papas negras haben ihren Namen von ihrer schwarzen Schale und sind nicht größer als 2-5 cm. Seit ihrer Ankunft in Spanien im 16. Jahrhundert werden die ursprünglich südamerikanischen Kartoffeln in den Bergregionen Teneriffas angebaut. weiterlesen…

Dienstag, 21 Mai, 2019

Mojo für den Weltrekord

Freunde der kanarischen Küche sollten sich den kommenden Samstag fest in ihrem Terminkalender notieren. In Las Palmas auf Gran Canaria gibt es an diesem Tag nicht nur ein im wahrsten Sinne des Wortes opulentes Mahl. Ein Mahl, das erfreulicherweise nicht nur gratis an die Besucher des Einkaufszentrums El Mirador verteilt wird. weiterlesen…

Freitag, 24 Mai, 2013